ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΒΙΝΤΕΟ

ΗΧΟΣ

 

η μπουκουβάλα

Προχθές σε μια συζήτηση ,ακούστηκε από κάποιον μεγάλο σε ηλικία η λέξη <<μπουκουβάλα>>. Κάποιοι νεώτεροι τότε αναρωτήθηκαν ,τι σήμαινε η λέξη.

Εξηγώ λοιπόν:

Τά χρόνια τα φτωχά,τότε που οι μανάδες έδιναν στα παιδιά τους τα τσιγαρίδια και το ψωμί με λάδι ,αλάτι και ρύγανι,για να χωρτάσουν την πείνα τους,ένα άλλο εξαίρετο παρασκέυασμα με το οποίο ξεγελούσαν τα παιδιά, ήταν και η <<μπουκοβάλα>>. Η <<μπουκοβάλα>>δεν ήταν τίποτα το ιδιαίτερο,αλλά τα παιδιά το έτρωγαν με ευχαρίστηση, επειδήκυρίως το παρασκεύαζαν από μόνα τους ,παίζοντας….

Μέσα σε μια λεπτή πετσέτα,τα παιδιά,έριχναν ένα κομμάτι ελαφρά βρεγμένο ψωμί,έριχναν επίσης και ένα μικρό κομμάτι τυρί..Το περιεχόμενο αυτό το έσφιγγαν τυλίγοντας την πετσέτα και το μετέτρεπαν σε μια μπάλλα στο μέγεθος της μπάλλας του τένις περίπου.Από κεί και μετά συνέχιζαν να σφίγγουν,στρίβοντας την πετσέτα και να χτυπούν με την γροθά την μπάλλα συνεχώς, ζυμώνοντας έτσι το περιεχόμενο και μετατρέποντάς το σε ένα κράμμα ψωμότυρου,την <<μπουκοβάλα>>. Καθ όλη την διάρκεια,που η μικρή γροθιά χτυπούσε και ζύμωνε το περιεχόμενο, τα παιδιά τραγουδούσαν:

-Μπουκο-μπουκοβάλα,μ(ι)σή μ(ι)σούρα γάλα….

Μπουκο-μπουκοβάλα, μ(ι)σή μ(ι)σούρα γάλα……

Δεν ξέρω τι σημασία είχε η μισή μισούρα γάλα,που έλεγαν, αλλά υποθέτω ότι μάλλον τα παιδιά έκαναν αίτηση για να τους δοθεί και μισή οκά γάλα για να πιούν……Ίσως πάλι και το λίγο γάλα που ζητούσαν να το ήθελαν για να μαλακώσει το περιεχόμενο της πετσέτας και να το χτυπούν πιο εύκολα…

Τα παιδιά μου, την έφαγαν την μπουκοβάλα, όταν ήταν μικρά..Μου την ζητούσαν,έτσι για διασκέδαση και προσπαθούσαν να την παρασκευάσουν κι αυτά……..

Παρακαλώ,όποιος φίλος γνωρίζει κάτι περισσότερο ή κάτι άλλο για το θέμα, ας με συμπληρώσει ή ας με διορθώσει κι όλας αν κάνω κάποιο λάθος, επειδή ίσως η μνήμη μου δεν με βοηθά…. {flike}

Θανάσης Στεφάνου Παπαοικονόμου 

 

Σόμπορο

Σόμπορο
Βλ Γειά σας Αδαμιωτες καλό Χειμωνα να εχουμε ,ηπιο χωρις πολλες σκοτουρες Σόμπορο (14.11.17, 12:49)(18:12) 0
Βλ Γειά σας Αδαμιωτες στο μεσον τουφθινοπωρου και βαλτωσαμε ,με το καλο ναρθει ο Χειμωνας τα πηρατε τα ξυλα σας φετος μου μοιαζει βαρυς θα ειναι . . τα λεμε του χρονου καλο υπνο Σόμπορο (10.10.17, 13:54)(18:12) 0
Βλ Λιγοτερη κινηση στο σομπορο η πολλη ειναι καταρα Σόμπορο (24.08.17, 14:01)(18:12) 0
Βλ σε σας πετυχατε να εχετε μια θεση στην ανωτατη εκπαιδευση συγχαρητηρια και κάντε το σταυρο σας να αλλαξει η οικονομική κατασταση στην πατριδα μας ωσπου να γίνετε ακαδημαίκοι πολιτες και για τους αλλους που δεν τα καταφεραν η ζωή δεν χαθηκε υπαρχουν και αλλες ευκαιριες γεροι να ειστε σιγουρα και για σας κατι περιμενει Σόμπορο (24.08.17, 13:58)(18:12) 0
Βλ Με το νερο καλέ τι γινεται τα φαγαμε τα 2,5 χρονια και το θεμα αλυτο Από λογια ..... Σόμπορο (02.05.17, 12:20)(18:12) 3
Βλ Γειά σας Αδαμιωτες καλό μηνα και από δω καλο καλοκαιρι Σόμπορο (02.05.17, 12:16)(18:12) 1
Βλ Καλημέρα Αδαμ ,μα τι κινηση ειναι αυτή .Γιατι δεν καλημεριζόμζστε εστω και ετσι μιας και βαριομαστε να πουμε καλημερα όταν ανταμωνουμε Σόμπορο (29.01.17, 08:51)(08:01) 2
Βλ λαθος στην παραδοση Σόμπορο (25.12.16, 19:42)(19:12) 4
Βλ Βρε παιδιά η δωρεα του παραδωσιακων μουσικων οργανων του Χρισ Χάλαρη στο Αδάμ τι γίνεται? την κλεισαμε στο σχολειο και εκει βαλτωνει Σόμπορο (25.12.16, 14:06)(14:12) 5
Βλ Εσεις που γραφατε που χαθηκατε ,η σελιδα νομιζω ότι πατωνει και αυτο ειναι κακο μια σελιδα που θα ζηλευαν μεγαλες πολεις Σόμπορο (25.12.16, 13:30)(13:12) 2
Βλ Χρονια πολλά Αδάμ όπου και αν βρισκεσαι στην πατριδα ή στα περατα του κόσμου και καλή χρονια να εχουμε με υγεία και ειρήνη Σόμπορο (25.12.16, 13:28)(13:12) 2
Βλ Αντε εμεις γενικως πεινάμε μα εσεις εκτος Ελλάδος δεν πεινάτε και δεν μπαίνετε να μας πειτε πως τα περνάτε Σόμπορο (20.09.16, 17:26)(18:12) 3
Βλ πάει και αυτή η σελιδα την επιασε και αυτή η οικονομικη κρίση Ντροπη μας Σόμπορο (20.09.16, 17:22)(18:12) 0
Βλ αντε βρε κουνηθειτε ,ετσι θα πάρουμε την Πόλη? Σόμπορο (26.07.16, 23:07)(23:07) 2
Βλ απο τοτε που το κανατε μοντέρνο adamiotes θαρρεις και κάτσατε πάνω τετοια καντεμιά Σόμπορο (26.07.16, 23:04)(23:07) 1
Βλ το βιβλιο θαναση πολυ καλό , οι αναμνησεις μας ζωντανευουν Σόμπορο (18.06.16, 11:54)(18:12) 1
thanasispap Βασίλη εντάξει,τα βρήκα.'Εφτεγε το ipad.. Σόμπορο (26.05.16, 03:06)(03:05) 2
bozatzidis Αφού φανεί το βιβλίο σε πλήρη οθόνη, όποιος θέλει να το κάνει ακόμη μεγαλύτερη, πατάει το εικονίδιο για ζουμ που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στα βελάκια. Είναι ο μεγεθυντικός φακός με το + Σόμπορο (25.05.16, 22:09)(22:05) 1
bozatzidis Για να πας στην προηγούμενη σελίδα δεν έχει να κάνει ποτέ με ένα site. Πατάς το πάνω αριστερό βελάκι του browser (mozzilla, chrome κλπ). Σόμπορο (25.05.16, 22:06)(22:05) 0
bozatzidis Θανάση ανεβάζω εικόνα που δείχνει που πρέπει να κλικάρεις για να δεις το βιβλίο σε πλήρη οθόνη. Σόμπορο (25.05.16, 22:05)(22:05) 0
You are not allowed to use shoutbox.