ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΒΙΝΤΕΟ

ΗΧΟΣ

Τα καζάνια

Τα αποστακτήρα στα οποία οι κάτοικοι παράγουν το τοπικό τσίπουρο, τα ονομάζουν "καζάνια". Πρόκειται δηλαδή για το παραδοσιακό αποστακτήριο ούζου του χωριού. Το κτίσμα ανήκει στην εκκλησία και το εκμισθώνει στους παραγωγούς με τη σειρά.

Εκεί βράζουν τα απομεινάρια των σταφυλιών (τσίπρα) που προκύπτουν μετά το τράβηγμα του κρασιού. Το χωριό εδώ και πολλά χρόνια φημίζεται για την πολύ καλής ποιότητας κρασί και τσίπουρο που παράγει.

 

Κάποτε τα καζάνια ήταν εγκατεστημένα σε σπίτι, προς την έξοδο του χωριού, κοντά στο "κονάκι". Έπειτα μεταφέρθηκαν σε κτίσμα δίπλα στην κοινότητα του χωριού, όπου παρέμειναν ως το 1966. Από το 1967 λειτουργούν δίπλα στην εκκλησία, όπου βρίσκονται και σήμερα. Πριν πολλά χρόνια τα καζάνια ήταν δύο. Το ένα άνηκε στην εκκλησία και το άλλο στον συνεταιρισμό. Λόγω έλλειψης μεγάλης παραγωγής ο συνεταιρισμός πούλησε το καζάνι του και έμεινε πλέον μόνο το πρώτο.

Ο φόρος οινοπνεύματος που πλήρωναν οι κάτοικοι για το βράσιμο και την παραγωγή τσίπουρου ήταν υπέρογκος. Αυτό συνέβαινε μέχρι το 1964 που με τη διαταγή 46564/21/10/1964, ο φόρος καταργήθηκε.

 

Η διαδικασία παραγωγής συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας. Χαρακτηριστικό είναι πως και σήμερα δημιουργείται και τηρείται πιστά πρόγραμμα το οποίο αναγράφει τη σειρά (ημέρα και ώρες) κατά την οποία καθένας ενδιαφερόμενος μπορεί να παράγει το δικό του τσίπουρο.

Στο διάστημα Οκτωβρίου – Νοεμβρίου κάθε χρόνο οι παρέες στα καζάνια όχι μόνο βράζουν τσίπουρο αλλά είναι έθιμο και το απαιτεί και η παράδοση να στήνεται, σχεδόν από κάθε παρέα που βράζει, μια μικρή γιορτή με ψητά, κρασί ή ούζο και τραγούδια.

Σόμπορο

Σόμπορο
Βλ και Αναταστασια του Βλαχου ευχομαστε καλο Παραδεισο και καλη Ανασταση στην ψυη της Σόμπορο (07.04.19, 13:08)(18:12) 0
Βλ καλο δρομο στον γειτονα μου και καλο φιλο Θοδωρο Κουτρη που την Παρασκευη μετακομησε στην γειτονια των αγγελων Καλο Παραδεισο αγαπητε Θοδωρε Σόμπορο (07.04.19, 13:06)(18:12) 0
Βλ Καλησπερα Αδαμ ανα τον κοσμο με τα δυσαρεστα σου και ευχαριστα σου στις 3 ,30 μμ σημερα αποχαιρετουμε την Φρειδερικη της Ξαφους( Γκιζελη τουΓιωργου ) Καλο ταξιδι και καλο Παραδεισο να εχεις Φρειδερικη Σόμπορο (30.03.19, 14:17)(14:03) 0
Βλ Mε όλα τα στραβα και τα κουτσα μας παρεα και ο κουτσοφλεβαρος καλημερα Αδαμιωτες απανταχου της γης και καλο τριωδιο .Φατε πιειτε τραγουδηστε και ξεφαντωστε ,εξω φτωχεια και καλη καρδια Σόμπορο (23.02.19, 06:37)(18:12) 0
Βλ Το δυσαρεστο στην ολη την υποθεση ειναι οτι λιγοι μπατζαδες καπνιζουν σημερα στο Αδαμ σειρες όλοκληρες απο κλειστα σπιτια πολλοι ηλικιωμενοι μας αφησαν χρονους και τα σπιτια κλειδωθηκαν ενα χωριο 45χιλ απο θεσσαλονικη Σόμπορο (04.01.19, 06:23)(18:12) 0
Βλ σηιχουλα μερα πραγματικα το Αδαμ ειναι μια ζωγραφια οι καρδερινες οι σπινοι τα κοτσυφια κανουν παρελαση στην αυλη και περιμενουν τα ψιχουλα και σπορους να φανε Σόμπορο (04.01.19, 06:16)(18:12) 0
Βλ Χρονια πολλα καλη χρονια με ΥΓΕΙΑ και ΠΡΟΚΟΠΗ στους Αδαμιωτες εντος και εκτος χωριου και όλους όσους γνωρισαν το Αδαμ και το αγαπησαν Σόμπορο (02.01.19, 21:00)(18:12) 0
Βλ Καλά Χριστουγεννα σε όλους μας με υγεια και χαρα Σόμπορο (18.12.18, 07:22)(18:12) 0
Βλ ηταν και ο Θανασης ο οδοντιατρος που γραφαμε μαζι αλλος αδαμιωτης δεν κανει την τιμη στην σελιδα Βαριεστε καθιστε στους καναπεδες σας και αναπαυθειτε Σόμπορο (25.05.18, 12:43)(12:05) 1
Βλ χρονια πολλα στον Κωστα στην Κωνσταντινα στην Κωστουλα στην Ελενη και σε όσους γιορταζουν σημερα στο Αδαμ και σε όλα τα μηκη και τα πλατη της γης χρονια σας πολλα και ευτυχισμενα Σόμπορο (21.05.18, 21:59)(18:12) 0
Βλ Τι γινεται με το νερο του χωριο ποτε λοιπον θα εχουμε την ευκαιρια να ανοιξουμε τις βρυσες μας και να πιουμε το καινουργιο καθαρο νερο του Αδαμ? Σόμπορο (13.05.18, 21:19)(18:12) 0
Βλ χρονια πολλα σε όλες τις μαννες του κοσμου Σόμπορο (13.05.18, 21:11)(18:12) 0
Βλ Χρονια πολλα στον Λαζαρο , Βαίο στην Βαία( Βαγια ) στην Δαφνη να ειναι γεροι .Καλη Ανασταση σε όλον τον κοσμο και στην Ελλαδα μας την ταλαιπωρη Σόμπορο (28.03.18, 23:20)(23:03) 2
Βλ αντε βρε αφηστε τους καναπεδες σας Σόμπορο (19.03.18, 00:49)(18:12) 1
Βλ Γειά σας Αδαμιωτες καλό Χειμωνα να εχουμε ,ηπιο χωρις πολλες σκοτουρες Σόμπορο (14.11.17, 12:49)(18:12) 0
Βλ Γειά σας Αδαμιωτες στο μεσον τουφθινοπωρου και βαλτωσαμε ,με το καλο ναρθει ο Χειμωνας τα πηρατε τα ξυλα σας φετος μου μοιαζει βαρυς θα ειναι . . τα λεμε του χρονου καλο υπνο Σόμπορο (10.10.17, 13:54)(18:12) 0
Βλ Λιγοτερη κινηση στο σομπορο η πολλη ειναι καταρα Σόμπορο (24.08.17, 14:01)(18:12) 0
Βλ σε σας πετυχατε να εχετε μια θεση στην ανωτατη εκπαιδευση συγχαρητηρια και κάντε το σταυρο σας να αλλαξει η οικονομική κατασταση στην πατριδα μας ωσπου να γίνετε ακαδημαίκοι πολιτες και για τους αλλους που δεν τα καταφεραν η ζωή δεν χαθηκε υπαρχουν και αλλες ευκαιριες γεροι να ειστε σιγουρα και για σας κατι περιμενει Σόμπορο (24.08.17, 13:58)(18:12) 0
Βλ Με το νερο καλέ τι γινεται τα φαγαμε τα 2,5 χρονια και το θεμα αλυτο Από λογια ..... Σόμπορο (02.05.17, 12:20)(18:12) 4
Βλ Γειά σας Αδαμιωτες καλό μηνα και από δω καλο καλοκαιρι Σόμπορο (02.05.17, 12:16)(18:12) 2
You are not allowed to use shoutbox.